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Crema de maíz dulce
Ingredientes (2-3 personas): 3 cebollas cortadas finas 1 taza de maíz 1 taza de leche de avena aceite de oliva sal marina 1 ½ cucharada sopera de miso blanco 2 hojas de laurel 1 zanahoria cortada a...
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Calabaza rellena de castañas
Ingredientes (4-5 personas): 1 taza de castañas pilongas puestas a remojo toda la noche con 3 tazas de agua 2 puerros cortados finos, 2 tiras de apio cortado fino 1 zanahoria cortada a cuadritos 1 tira...
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Melocotones con salsa de anacardos
Ingredientes (2 personas): 2 melocotones frescos (pelados enteros con cuidado) sal marina ½ taza de anacardos ½ vainilla de vaina Preparación: Cocer los melocotones con un fondo de agua y una pizca de...
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Graten del Mar
Ingredientes (2 personas): 2 filetes de lenguado 2 filetes de merluza 1 taza de gambas peladas (todo macerado con jugo de limón durante 30 minutos) 1 taza de champiñones 1 puerro cortado fino aceite de...
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Estofado de hinojo y calabaza
Ingredientes (2-3 personas) 2 cebollas cortadas a cuartos ½ hinojo cortado a trozos medianos ½ calabaza pequeña dulce cortada a cubos medianos 1 tira de alga kombu 2 hojas de laurel sal marina salsa de...
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Sopa de arroz con seitan
Ingredientes (3-4 personas): 2 puerros cortados finos, 2 pencas de apio, un trozo de calabaza (todo cortado pequeño), 2 tiras de alga kombu, hierbas aromáticas al gusto, ½ paquete de seitan cortado a...
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Peras con crema de cafe
Ingredientes (2 personas): 2 peras medianas enteras (pelar y cortar un poco la base) rociadas con zumo de limón para que no ennegrezcan, pizca de sal Crema de café: 2 tazas de agua, café de cereales...
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Arroz negro con arame
INGREDIENTES (2-3 personas): 1 taza de arroz integral basmati, ½ taza de arroz salvaje negro, 1 hoja laurel, 2 cebollas cortadas a cuadritos, 1 taza de champiñones cortados finos, 1 pimiento rojo...
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Tagliatelli con gambas, tofu frito y aguacates
Ingredientes 2-3 personas ½- ¾ paquete de tagliatellis integrales 2 tazas de gambas peladas 1 paquete de tofu ahumado cortado en cubos 2 aguacates pelados, cortados a rodajas y rociados con jugo de...
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Garbanzos a la marinera
Ingredientes (2 – 3 personas) • 2 tazas de garbanzos (remojados toda la noche con 5 tazas de agua) • 1 puerro cortado fino • 1 zanahoria cortada a rodajas • 1 diente de ajo picado fino • 2 pimientos...
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